Закваска СЫРЫ на 5000 л молока DI-PROX M 179, 100 U
1 896 ₴
Показать оптовые цены- Готово к отправке
- Оптом и в розницу
- Код: 643234-G00
Закваска СЫРЫ
DI-PROX M 179
BIOPROX, Франция
Применение при производстве:
• Творог, сметана.
• Масло.
• Сыры свежие, мягкие, полутвердые, твердые.
Смесь мезофильных культур в лиофилизиррованной форме для производства творога, различных видов твердых и полутвердых сыров, а также сметаны и масла. Набор культур обеспечивает свежий сливочный вкус и аромат, средний уровень газообразования.
Состав: мезофильные гетероферментативные культуры
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis subsp. сremoris
• Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis
• Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides.
Рекомендуемая дозировка (U – единица активности заквасочной культуры, указана на упаковке):
Для свежих cыров, творога, сметаны, твердых сыров 2-3 U/ 100л молока
Для мягких сыров 2-6 U/ 100л молока
Расфасовка: пакет 50 U, 100 U
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BIOPROX |
| Страна производитель | Франция |
| Тип закваски | Для творога |
| Пользовательские характеристики | |
| Состав | Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. Сremoris, Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis, Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides. |
- Цена: 1 896 ₴