Закваска СЫРЫ на 5000 л молока DI-PROX M 127, 100 U
1 873 ₴
Показать оптовые цены- Готово к отправке
- Оптом и в розницу
- Код: 643231-G00
Высококонцентрированные культуры
Закваска СЫРЫ
DI-PROX M 127
BIOPROX, Франция
Применение:
• для производства свежих сыров и сметаны.
• для производства мягких, полутвердых и твердых сыров.
Специально разработанная смесь мезофильных гетероферментативных культур (D-культуры), обладает средней протеолитической способностью и способствует формированию нежного сливочного аромата у конечного продукта.
Состав: мезофильные гетероферментативные культуры
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis subsp. сremoris
• Lactococcus lactis var diacetylactis
Рекомендуемая дозировка (U – единица активности заквасочной культуры, указана на упаковке):
- Для свежих сыров и сметаны 2-3 U/ 100л молока
- Для производства мягких сыров 2-6 U/100л молока
- Для производства твердых сыров 2-3 U/100л молока
Расфасовка: пакет 50 U, 100 U
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BIOPROX |
| Страна производитель | Франция |
| Тип закваски | Для творога |
| Пользовательские характеристики | |
| Состав | Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. Сremoris, Lactococcus lactis var diacetylactis |
- Цена: 1 873 ₴