Закваска ТВОРОГ, СЫРЫ на 5000 л молока DI-PROX M 402, 100 U
1 462 ₴
Показать оптовые цены- Готово к отправке
- Оптом и в розницу
- Код: BPRX00040
Высококонцентрированные культуры
Закваска ТВОРОГ, СЫРЫ
DI-PROX M 402
BIOPROX, Франция
Применение при производстве:
• Творог на автоматизированных линиях, свежий сыр.
• Сыры мягкие, полутвердые, твердые.
Идеальное сочетание мезофильных гетероферментативных культур помогает создать продукт с нежным сливочным вкусом и ароматом. Низкий уровень газа способствует образованию рисунка в сыре с умеренным количеством и размером ячеек. Лиофилизированная форма позволяет вносить культуры непосредственно в молоко.
Состав: мезофильные гетероферментативные культуры
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis subsp. сremoris
• Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis
Рекомендуемая дозировка (U – единица активности заквасочной культуры, указана на упаковке):
Для всех рекомендуемых применений 2-4 U/ 100л молока
Расфасовка: пакет 50 U, 100 U
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BIOPROX |
| Страна производитель | Франция |
| Тип закваски | Для творога |
| Пользовательские характеристики | |
| Состав | Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. Сremoris, Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis |
- Цена: 1 462 ₴