Закваска ТВОРОГ, СЫРЫ на 2500 л молока DI-PROX MT 403, 50 U
1 168 ₴
Показать оптовые цены- Готово к отправке
- Оптом и в розницу
- Код: 644049-A07
Высококонцентрированные культуры
Закваска ТВОРОГ, СЫРЫ
DI-PROX MT 403/ MT 405
BIOPROX, Франция
Применение при производстве:
• Творог, свежий сыр
• Сыры, формуемые насыпью.
Комбинация гетероферментативных мезофильных культур и термофильного стрептококка нового поколения. Высокая фагорезистентность. Оптимизированный процесс сквашивания со более быстрым стартом. Сниженное время молочнокислого процесса. Сливочный аромат при низком ощущении кислинки по вкусу. Низкое пост-окисление в течение процесса охлаждения и хранения.
Состав: мезофильные гетероферментативные культуры и термофильный стрептококк
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis
• Streptococcus thermophilus
Рекомендуемая дозировка (U – единица активности заквасочной культуры, указана на упаковке):
- Для всех видов сыров 2-3 U/ 100л молока
- Для творога 2-3 U/ 100л молока
Расфасовка: пакет 50 U
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BIOPROX |
| Страна производитель | Франция |
| Тип закваски | Для творога |
| Пользовательские характеристики | |
| Состав | Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis, Streptococcus thermophilus |
- Цена: 1 168 ₴