Закваска КИСЛОМОЛОЧНИЙ СИР на 2500 л, DI-PROX MT 404, 50 U
1 168 ₴
Показати оптові ціни- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
- Код: 644050-A07
ВИСОКОКОНЦЕНТРОВАНІ КУЛЬТУРИ
Закваска КИСЛОМОЛОЧНИЙ СИР
DI-PROX MT 404/ MT 406
Використання при виробництві:
• Сир кисломолочний, свіжий сир
• Сири насипом
Суміш культур нового покоління з високою фагорезистентністю. Кисломолочні бактерії знижують час молочнокислого процесу, надають вершковий аромат з легким відтінком кислинки. Зквашування зі швидким стартом та низьким пост-окисленням протягом процесу охолодження та зберігання.
Склад: мезофільні гетероферментативні культури і термофільний стрептокок
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis subsp. cremoris
• Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis
• Streptococcus thermophilus
Рекомендоване дозування
(UA — одиниця активності заквасної культури, визначена на упаковці):
- Для всіх видів сирів 2-3 UA/ 100л молока
- Для сиру кисломолочного 2-3 UA/ 100л молока
Розфасовка: пакет 50 UA
Виробник: BIOPROX, Франція
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BIOPROX |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для сиру |
| Користувацькi характеристики | |
| Склад | Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis, Streptococcus thermophilus |
- Ціна: 1 168 ₴