Закваска ТВОРОГ, СЫРЫ на 2500 л молока DI-PROX MT 404, 50 U
1 168 ₴
Показать оптовые цены- Готово к отправке
- Оптом и в розницу
- Код: 644050-A07
Высококонцентрированные культуры
Закваска ТВОРОГ, СЫРЫ
DI-PROX MT 404/ MT 406
Применение при производстве:
• Творог, свежий сыр
• Сыры, формуемые насыпью.
Смесь культур нового поколения с высокой фагорезистентностью. Кисломолочные бактерии снижают время молочнокислого процесса, придают сливочный аромат с легким оттенком кислинки. Сквашивание с быстрым стартом и низким пост-окислением в процессе охлаждения и хранения.
Состав: мезофильные гетероферментативные культуры и термофильный стрептококк
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis subsp. cremoris
• Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis
• Streptococcus thermophilus
Рекомендуемая дозировка (UA – единица активности заквасочной культуры, указана на упаковке):
- Для всех видов сыров 2-3 UA/ 100л молока
- Для творога 2-3 UA/ 100л молока
Расфасовка: пакет 50 UA
Производитель: BIOPROX, Франция
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BIOPROX |
| Страна производитель | Франция |
| Тип закваски | Для творога |
| Користувацькi характеристики | |
| Состав | Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis, Streptococcus thermophilus |
- Цена: 1 168 ₴