ФОСФАТНА спеція ЖЕНЕВСЬКА КОМБІ Prodamix для варених ковбас, сосисок, сардельок (Van Hees, ЄС), 1 кг

ЖЕНЕВСКАЯ КОМБИ Prodamix

для вареной группы колбасных изделий

Смесь натуральных ароматов, специй, фосфатов и глутамата разработана для использования при изготовлении колбас вареной группы, а именно вареных колбас, сосисок, сарделек (куттерование):

- фосфаты обеспечивают замедление окислительных процессов и сроки годности продукции;

- смесь способствует образованию стабильной плотной эмульсии и увеличивает выход конечного продукта;

– комбинация глутамата и специй помогает в разы усилить вкус, при этом использование добавки минимальное;

– вкусовое направление с сильной нотой кориандра и кардамона, усиленное перцем чили;

- яркий вкус и аромат особенно отлично подходит для производства сарделек с большим уровнем замен мясного сырья.

Производитель: VAN HEES, ЕС

Дозировка: 700 г на 100 кг фаршевой массы.

Состав: Стабилизаторы: трифосфаты (E451), дифосфаты (Е450), полифосфаты (Е452); декстроза, усилитель вкуса: глутамат натрия (E621), аромат (включая Е621), натуральные ароматы, соль 18%, специи, антиоксидант: аскорбиновая кислота (Е300).