ФОСФАТНАЯ специя СОСИСКИ КОМБИ Prodamix для вареных колбас, сосисок, сарделек (Van Hees, ЕС), 1 кг

СОСИСКИ КОМБИ Prodamix

для вареной группы колбасных изделий

Комплексная фосфатная смесь для куттерования используется в мясоперерабатывающей промышленности для производства вареных колбас, а также сосисок и сарделек.

- яркий пряный вкус с нотой паприки, перца и аромата копчения;

– особенно отлично подходит для производства вареных колбасных изделий с большим уровнем замен мясного сырья. Идеальный вкус для традиционных фракфуртских сосисок;

- создавать стабильную эмульсию, достигать большого выхода и плотности готовых изделий помогают пищевые фосфаты, группа загустителей и эмульгаторов.

Производитель: VAN HEES, ЕС

Дозировка: 1,2-1,5 кг на 100 кг фаршевой массы.

Состав: декстроза, стабилизаторы: три- и дифосфаты (или E 451, E 450), усилитель вкуса: глутамат натрия (или E 621), кислота: глюконодельта-лактон (или E 575), ароматизаторы, ароматизатор дыма, желирующий агент: каррагинан (или E 407), соль, антиоксидант: аскорбиновая кислота (или E 300), экстракты паприки, перца, чеснока.