ЗАЩИТНЫЕ КУЛЬТУРЫ на 3000 л, BIOPROX RP 80, 30 doses

биологическая защита

для йогурта, сметаны, сыров

BIOPROX RP 80

Специально разработанный набор дополнительных культур для биологической защиты молочных продуктов. Благодаря угнетению роста технически вредной микрофлоры (в т.ч. широкий спектр дрожжей и плесени), производитель получает возможность увеличивать срок годности молочной продукции и наносить на упаковку надпись "БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ".

Lactobacillus plantarum и Lactobacillus rhamnosus могут размножаться после сбраживания лактозы и развиваются при созревании сыров, имеющих концентрацию NaCl до 3%.

Микрофлора культуры BIOPPROX RP80 не обладает кислотной и протеолитической активностью, антагонистическая в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.

Состав:

• Lactobacillus rhamnosus

• Lactobacillus plantarum

Применение при производстве:

• Все виды йогурта ( включая с фруктовыми наполнителями).

• Творог, Cottage cheese.

• Сметана.

• Кварк, свежие сыры.

• Твердые и полутвердые сыры

Рекомендуемая дозировка: 1,0-2,0 doz/100л молока

Расфасовка: пакет 30 doses

Производитель: BIOPROX, Франция