Закваска КЕФИР (дрожжи) на 1350 л молока, DI-PROX К 024, 20 U

имеет в составе дрожжи Candida utilis

DI-PROX К 024

Комбинация молочнокислых бактерий и дрожжей Candida utilis, специально разработанная для воспроизведения "настоящего" кефира в соответствии с стандартами с гладкой кремообразной консистенцией и мягким сливочным вкусом.

Дрожжи (Candida utilis) имеют ограниченное развитие в конечном продукте и в течение всего срока годности и не выделяют газа, что гарантирует стабильность органолептических свойств кефира.

Состав:

Lc lactis,

Lc lactis subsp lactis biovar diacetylactis,

Ln mesenteroides ssp mesenteroides,

Lb acidophilus,

Sc thermophilus,

Candida utilis.

Применение при производстве:

• Кефир

• Кефирные продукты

Рекомендуемая дозировка

(UA – единица активности заквасочной культуры, указана на упаковке):

1,5 до 2,5 UA / 100 л молока. 

Расфасовка: пакет 20 UA

Производитель: BIOPROX, Франция