Закваска КИСЛОМОЛОЧНИЙ СИР на 2500 л, DI-PROX M 400, 50 U
1 046 ₴
Показати оптові ціни- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
- Код: 643374-A07
ВИСОКОКОНЦЕНТРОВАНІ КУЛЬТУРИ
Закваска
КИСЛОМОЛОЧНИЙ СИР
DI-PROX M 400 / М 402
BIOPROX, Франція
Використання при виробництві:
• Кисломолочний сир на автоматизованих лініях.
• Сири м’які, напівтверді, тверді.
Ідеальна комбінація мезофільних гетероферментативних культур (D-культуры) допомагає створити продукт із ніжним вершковим смаком та ароматом. Низький рівень газу сприяє утворенню рисунка в сирі з помірною кількістю і розміром вічок. Ліофілізована форма дає можливість вносити культури безпосередньо в молоко.
Склад: мезофільні гетероферментативні культури
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis subsp. сremoris
• Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis
Рекомендоване дозування (U — одиниця активності заквасної культури, визначена на упаковці):
Для всіх рекомендованих застосувань 2-4 U/ 100л молока
Розфасовка: пакет 50 U, 100 U
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BIOPROX |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для сиру |
| Користувацькі характеристики | |
| Склад | Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. Сremoris, Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis |
- Ціна: 1 046 ₴