СТАБИЛИЗАТОР сметана INGRESAN D-83 P/UA, 1 кг

СТАБИЛИЗАТОР пищевой

СМЕТАНА

INGRESAN D-83 P/UA

Состав:
• Модифицированный крахмал (Е 1422)
• Желатин
• Гуаровая камедь (Е 412)

Стабилизационная система INGRESAN D-83 P/UA от известного швейцарского производителя пищевых стабилизаторов Ingrema AG содержит специально подобранную смесь ингредиентов для стабилизации консистенции готового продукта, обеспечения необходимой вязкости и плотности, предупреждения отделения сыворотки, сохранения структуры в течение фасовки и всего срока.

Стабилизатор выдерживает высокую температуру пастеризации, помогает сохранить сливочность и вкус.

INGRESAN D-83 P/UA не требует дополнительного времени для набухания и хорошо растворяется в молоке (10-400 С и вносится в гомогенизацию и пастеризацию).

Рекомендованная дозировка, кг/т (или %)
• Йогурт 15-20 (1,5-2,0)
• Продукт сметанный 5-10 (0,5-1,0)
• Продукт кисломолочный 10-15 (1,0-1,5)

Производитель: Ingrema AG, Швейцария