Закваска ЭДАМ на 5000 л молока DI-PROX MTR 2, 100 U
1 531 ₴
Показать оптовые цены- Готово к отправке
- Оптом и в розницу
- Код: 643313-G00
Высококонцентрированные культуры
Закваска ЭДАМ
DI-PROX MTR
BIOPROX, Франция
Применение при производстве:
• Все виды чеддера, Лестер, Colby, Brick.
• Континентальные сыры (Гауда, Эдам, Манчего, Честер).
• Сыры полутвердые, твердые, формуемые насыпью.
• Сырные продукты.
• Творог, Cottage cheese,белые сыры.
Смесь термофильных и мезофильных гомоферментативных культур помогает сократить время производства кисломолочного сыра до 6 часов. Используется для изготовления сыров, которым необходимо быстрое кислотообразование и отсутствие газообразования.
Состав: мезофильные гомоферментативные культуры и термофильный стрептококк
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Streptococcus thermophilus
Рекомендуемая дозировка (U – единица активности заквасочной культуры, указана на упаковке):
- Для всех видов сыров и творога 2-3 U/ 100л молока
Расфасовка: пакет 50 U, 100 U
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | BIOPROX |
| Страна производитель | Франция |
| Тип закваски | Для творога |
| Пользовательские характеристики | |
| Состав | Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus thermophilus |
- Цена: 1 531 ₴