Пищевой фосфат-разрыхлитель PRAYLEV PYRO, Prayon, Бельгия

Пищевой фосфат-разрыхлитель

PRAYLEV PYRO, Prayon, Бельгия

Кислые фосфаты (они же пирофосфаты натрия, или просто SAPP) являются хорошо известными разрыхлителями. Реакция с бикарбонатом натрия (пищевой содой) обеспечивает контролируемое выделение газа в тесте, что помогает улучшить объем, внешний вид и вкус готовой выпечки. SAPP также помогает производить аппетитный и всегда стандартизированный продукт.

Фосфат PRAYLEV PYRO используется при производстве:

• бисквитные торты и рулеты;
• хлеб и булочки;
• кексы и мафины (масляные и бисквитные);
• разные виды печенья;
• пряники;
• блины;
• пончики;
• крекеры;
• "быстрый хлеб";
• полуфабрикаты из теста;
• пицца;
• охлажденное и замороженное тесто;
• сухие смеси, премиксы, пекарские улучшители теста, разрыхлители.

Пирофосфат натрия кислый пищевой
фосфорнокислый пиро натрий двухзамещенный
дигидропирофосфат натрия