Закваска CИРИ на 5000 л молока, DI-PROX M 179, 100 U
1 896 ₴
Показати оптові ціни- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
- Код: 643234-G00
Закваска CИРИ
DI-PROX M 179
BIOPROX, Франція
Застосування при виробництві:
• Сир, сметана.
• Масло.
• Сири свіжі, м'які, напівтверді, тверді.
Суміш мезофільних культур в ліофілізованій формі для виробництва кисломолочного сиру, різновидів твердих та полутвердих сирів, а також сметани та вершкового масла. Набір культур забезпечує свіжий вершковий смак та аромат, низький рівень газоутворення.
Склад: мезофільні гетероферментативні культури
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis subsp. сremoris
• Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis
• Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides.
Рекомендоване дозування (U - одиниця активності заквасок культури, вказана на упаковці):
Для свіжих cирів, сиру, сметани, твердих сирів 2-3 U / 100л молока
Для м'яких сирів 2-6 U / 100л молока
Розфасовка: пакет 50 U, 100 U
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BIOPROX |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для сиру |
| Користувацькі характеристики | |
| Склад | Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. Сremoris, Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis, Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides. |
- Ціна: 1 896 ₴