Закваска CИРИ на 2500 л молока, DI-PROX M 401, 50 U
1 008 ₴
Показати оптові ціни- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
- Код: 643375-A07
ВИСОКОКОНЦЕНТРОВАНІ КУЛЬТУРИ
Закваска CИРИ
DI-PROX M 401
Застосування при виробництві:
• Сир на автоматизованих лініях, кислотно сичуговим способом, сметана.
• Сири свіжі, м'які, напівтверді, тверді.
Комбінація мезофільних DL-культур для яскраво вираженого вершкового аромату. Має високу фагорезістентність, середній рівень газоутворення та стабільна протягом тривалого часу. Ліофілізована форма дозволяє пряме внесення в молоко.
Склад: мезофільні гетероферментативні культури
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis subsp. сremoris
• Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis
• Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides
Рекомендоване дозування
(UA - одиниця активності заквасок культури, вказана на упаковці):
- Для свіжих cиров, сиру, сметани, твердих сирів 2-3 UA / 100л молока
- Для м'яких сирів 2-6 UA / 100л молока
Розфасовка: пакет 50 UA, 100 UA
Виробник: BIOPROX, Франція
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BIOPROX |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для сиру |
| Користувацькi характеристики | |
| Склад | Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. Сremoris, Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis, Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides. |
- Ціна: 1 008 ₴