ФОСФАТНА спеція ЖЕНЕВСЬКА КОМБІ Prodamix для варених ковбас, сосисок, сардельок (Van Hees, ЄС), 1 кг

ЖЕНЕВСЬКА КОМБІ Prodamix

для вареної групи ковбас

Суміш натуральних ароматів, спецій, фосфатів та глутамату розроблена для використання при виготовленні ковбас вареної групи, а саме варених ковбас, сосисок, сардельок (кутерування):

- фосфати забезпечують уповільнення окислювальних процесів та продовження термінів придатності продукції;

- суміш сприяє утворення стабільної щільної емульсії та збільшує вихід кінцевого продукту;

- комбінація глутамату та спецій допомагає в рази підсилити смак, при цьому використання добавки мінімальне;

- смакове напрямок з сильною нотою коріандру і кардамону, посилене перцем чилі;

- яскравий смак і аромат особливо чудово підходить для виробництва сардельок з великим рівнем замін м'ясної сировини.

Виробник: VAN HEES, ЄС

Дозування: 700 г на 100 кг фаршевих маси.

Склад: СТАБІЛІЗАТОРи: трифосфати (E451), дифосфати (Е450), поліфосфати (Е452); декстроза, підсилювач смаку: глутамат натрію (E621), аромат (включаючи Е621), натуральні аромати, сіль 18%, спеції, антиоксидант: аскорбінова кислота (Е300).