ФОСФАТНА спеція СОСИСКИ КОМБІ Prodamix для варених ковбас, сосисок, сардельок (Van Hees, ЄС), 1 кг

СОСИСКИ КОМБІ Prodamix

для вареної групи ковбас

Комплексна фосфатна суміш для куттерування, використовується в м'ясопереробній промисловості для виробництва варених ковбас, а також сосисок та сардельок.

- яскравий пряний смак з нотою паприки, перцю і аромату копчення;

- особливо чудово підходить для виробництва варених ковбасних виробів з великим рівнем замін м'ясної сировини. Ідеальний смак для традиційних фракфуртских сосисок;

- створювати стабільну емульсію, досягати великого виходу і щільності готових виробів допомагають харчові фосфати, група загусників і емульгаторів.

Виробник: VAN HEES, ЄС

Дозування: 1,2-1,5 кг на 100 кг фаршевих маси.

Склад: декстроза, СТАБІЛІЗАТОРи: три- і дифосфати (або E 451, E 450), підсилювач смаку: глутамат натрію (або E 621), кислота: глюконодельта-лактон (або E 575), ароматизатори, ароматизатор диму, желюючий агент: карагенан (або E 407), сіль, антиоксидант: аскорбінова кислота (або E 300), екстракти паприки, перцю, часнику.