ЗАХИСНІ КУЛЬТУРИ на 3000 л, BIOPROX RP 80, 30 doses

біологічний захист

для йогурту, сметани, сирів

BIOPROX RP 80

Спеціально розроблений набір додаткових культур для біологічного захисту молочних продуктів. Завдяки пригніченню росту технічно шкідливої мікрофлори (в т.ч. широкий спектр дріжджів і цвілі), виробник отримує можливість збільшувати термін придатності молочної продукції і наносити на упаковку напис "БЕЗ КОНСЕРВАНТІВ".

Lactobacillus plantarum і Lactobacillus rhamnosus можуть розмножуватися після зброджування лактози і розвиваються при дозріванні сирів, що мають концентрацію NaCl до 3%.

Мікрофлора культури BIOPPROX RP80 не володіє кислотною та протеолітичною активністю, є антагоністичною в відношення патогенних і умовно-патогенних мікроорганізмів.

Склад:

• Lactobacillus rhamnosus

• Lactobacillus plantarum

Застосування при виробництві:

• Всі види йогурту (включаючи з фруктовими наповнювачами).

• Сир, Cottage cheese.

• Сметана.

• Кварк, свіжі сири.

• Тверді та напівтверді сири

Рекомендоване дозування: 1,0-2,0 doz / 100л молока

Розфасовка: пакет 30 doses

Виробник: BIOPROX, Франція