Закваска КИСЛОМОЛОЧНИЙ СИР на 2500 л, DI-PROX M 235, 50 U
1 008 ₴
Показати оптові ціни- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
- Код: 643206-A07
ВИСОКОКОНЦЕНТРОВАНІ КУЛЬТУРИ
Закваска
КИСЛОМОЛОЧНИЙ СИР
DI-PROX M 235
Використання при виробництві:
• Сир кисломолочний на автоматизованих лініях, кислотно- синхронно.
• Сири свіжі, м'які, напівтверді, тверді.
Комбінація мезофільних DL-культур для надання яскравого смаку та аромату вершків. Гарантує середній рівень газоутворення, висока фагорезистентність. Стабільні протягом тривалого часу.
Ліофілізована форма для прямого внесення в молоко.
Склад: мезофільні гетероферментативні культури
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis subsp. сremoris
• Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis
• Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides.
Рекомендоване дозування
(UA — одиниця активності заквасної культури, визначена на упаковці):
Для свіжих сирів, сиру кисломолочного, твердих сирів 2-3 UA/ 100л молока
Для м’яких сирів 2-6 UA/ 100л молока
Розфасовка: пакет 50 UA, 100 UA
Виробник: BIOPROX, Франція
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BIOPROX |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для сиру |
| Користувацькi характеристики | |
| Склад | Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. Сremoris, Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis, Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides. |
- Ціна: 1 008 ₴