СТАБІЛІЗАТОР сметана INGRESAN D-90/N, 1 кг

СТАБІЛІЗАТОР харчовий

СМЕТАНА

INGRESAN D-90 / N

Склад:

• Гуарова камідь (Е 412)
• Карбоксиметилцелюлоза (Е 466)

Стабілізаційна система від швейцарського виробника Ingrema AG спеціально розроблена для використання при виробництві йогурта, сметани, продукту кисломолочного, сиру кисломолочного.

Стабілізатор має нейтральний запах та смак, не впливає на рівень рН протягом терміну зберігання продукту та попереджає синерезис в кінцевому продукті.

Основний функціонал стабілізаційної системи INGRESAN D-90/N миттєво стабілізувати консистенцію готвого продукту, гарантувати необхідну в'язкість та щільність, покращити структурні показники та підтримувати їх потягом фасування та всього терміну зберігання, запобігти виділенню сироватки.

Стабілізатор харчовий INGRESAN D-90 / N добре розчиняється у невеликій кількості кисломолочного продукту та не потребує додаткового часу для витримки. Вноситься в готовий до розливу продукт.

Рекомендоване дозування:

Йогурт, сметана, продукт кисломолочний, сир кисломолочний: 2-6 кг / т або 0,2-0,6% 

Виробник: Ingrema AG, Швейцарія