Закваска ТБРАОГ на 3000 л молока DI-PROX MTR 3, 50U
818 ₴
Показати оптові ціни- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
- Код: 643314-A07
ВИСОКОКОНЦЕНТРОВАНІ КУЛЬТУРИ
Закваска СИР КИСЛОМОЛОЧНИЙ
DI-PROX MTR
BIOPROX, Франція
Застосування під час виробництва:
• Усі різновиди чедера, Лестер, Colby, Brick.
• Континентальні сири (Гауда, Едам, Манчего, Честер).
• Сири напівтверді, тверді, формувані насипом.
• Сирі продукти.
• Творець, Cottage cheese, білі сири.
Суміш термофільних і мезофільних гомоферментативних культур допомагає скоротити час виробництва кисломолочної сиру до 6 годин. Використовується для виготовлення сирів, яким необхідне швидке кислотне утворення без газоутворення.
Склад: мезофільні гомоферментативні культури та термофільний стрептокок
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Streptococcus thermophilus
Рекомендоване дозування (U — одиниця активності закваскової культури, вказана на пакованні):
- Для всіх типів сирів і сиру 2-3 U/ 100л молока
Расфасовка: пакет 50 U, 100 U
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BIOPROX |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для сиру |
| Користувацькі характеристики | |
| Склад | Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus thermophilus |
- Ціна: 818 ₴